张洁，工学硕士，讲师，高级营养师，食品科学专业，现任海南热带海洋学院食品科学与工程专业教师，研究方向：食品发酵与酿造。主讲课程：食品工艺学，食品添加剂，食品分析实验，食品微生物实验等。参与国家级、省级课题多项，主编及参编教材各1部，获授权专利12项，发表学术论文20余篇。